Unser Wein

Wir bauen in unserem Betrieb 60% Weisswein- und 40% Rotweinsorten an.

Unsere wichtigsten Weißweinsorten sind:
Müller-Thurgau (Rivaner) , Silvaner, Riesling, Grauer Burgunder, Weißer Burgunder, Chardonnay, Kerner, Scheurebe, Bacchus, Huxelrebe und Ortega.

Unsere Weißweine werden schonend gepresst. Der Most wird in kleinen Gebinden langsam und gezügelt vergoren, so dass die eigenen Fruchtaromen erhalten bleiben. So reifen sortentypische frische und fruchtige Weine mit milder Säure heran.

Unsere wichtigsten Weißherbst- und Rotweinsorten sind:
Dornfelder, Blauer Spätburgunder, Blauer Portugieser, Acolon und Cabernet Dorsa.

Unsere Rotweine erhalten ihre kräftige Farbe und ihre feine Struktur durch die traditionelle “Maischegärung”. Anschließend lassen wir sie in Eichenholzfässern oder Barriquefässern reifen.